サルモネラ菌は通常、下水、川、家畜の腸管などに生息する。

　食品衛生環境が良くなり日本では以前に比べるとサルモネラ食中毒はかなり少なくなったが、海外では今もなお食中毒の原因菌として多く報告されている。食品以外でも爬虫類が保菌しておりカメなどから感染することもある。